肉職系ならみーたん！
■集客の考え方①認知②新規客③顧客④リピート戦略■認知PR活動★お店があることを知ってもらう潜在顧客を増やすことが来客数の底上げになる例 TVCM SNS プレスリリース チラシ ...
経営術
2024.03.09
■マックの値上げから思う事2022年から特に値上げラッシュが続いています。値上げについて、マックの例をだしながら自分の考え方と、今後飲食店としてどう戦っていくべきか？話していきたい...
2024.01.26
■職人さんについて【動画で勉強したい方はこちらから！】https://youtu.be/LCzaLaUS_dg?si=CuZecaoa-hK2SLqy焼肉屋→お肉を扱う専門職肉に対...
2024.01.22
今回は、お客様満足度を最優先にすると全てがうまくいくというテーマでお話をしていきます。■お店を運営するにあたって一番重要視しないといけない事●お客様満足度お肉を通してお客様に喜んで...
2024.01.17
■給料を上げる方法会社での大きな経費（法定福利費）は社会保険料●社会保険①健康保険業務外で病気やケガ・休業・出産・命に係わることに備える医療保険②厚生年金保険年金受給するための積み...
■定休日で売上は伸びる今回は定休日がどのように売上に影響するか？についてお話しします。①売上は変わらない②人を集めやすくなる③メンテナンスしやすくなる■売上の推移営業日あわせてお客...
■焼肉屋で必要な能力今回は現場感で、重要なスキルと感じている事をお話ししたいと思います。【焼肉屋で必要な能力の動画はこちら】https://youtu.be/NgaDv0m7TO8...
2024.01.11
今回はカルビとツラミの仕込みについて解説していきます。【カルビの仕込み動画はこちら】https://youtu.be/s0aom_a16Gw?si=87JTtTNXweOt_NWG...
焼肉豆知識
2024.01.01
今回はタンの仕込みについて解説していきます。◼️今回わかること★タンの下処理～カット保管の仕方★仕入れについての考え方をご理解いただけると思います。【タンの仕込み動画はこちら】ht...
今回はみすじ・とうがらしの解説をします！どちらもうで肉ですが、特徴が違います！食べながら解説します！是非ご視聴ください【和牛腕肉の解説の動画はこちらから】https://youtu...
◾️肩ロースの解説！【肩ロースの解説動画はこちら】https://youtu.be/ROytc5OoxW0?si=zMNeCjSYjW_D3qfk◾️ロースとは？背中のお肉の総称肩...
2023.12.28
◼️お店のカルビを焼きながら解説！◼️炭火焼肉じろうのカルビと部位についてhttps://youtu.be/Eu6y6hWxhok?si=Ck69U9Cm1BdQuP4Q・カルビ外...
2023.12.26
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ホルモンを食べる理由☝️炭火焼肉じろうのinstagramはこちらから美味しさだけじゃない。部位ごとに違う、身体にうれしい栄養。ホルモンには、たんぱく
ハツの下処理動画はこちらをクリック！ハツの下処理1. 部位の確認と余分な脂の除去• まず、大きな塊の状態のハツをまな板に置きます。表面についている厚い
こだわりのレバー仕込み動画はこちらをクリック！この薄皮一枚、剥ぐか剥がないかで食べた瞬間の「感動」が全く違うんです。包丁一本で、雑味を削ぎ落とし、旨味
Meat-'s History
〜誕生までの物語〜
