肉職系ならみーたん！
◾️2024年9月15日日曜日振り返り昨日も終始賑わいました。お待ちも3組様全て入店してもらえて、単価も良い日でした。毎日本当に暑い中沢山のお客様にご来店いただきありがたいです。み...
焼肉屋オーナー谷川の店舗日記
2024.09.16
◾️2024年9月14日日曜日振り返り残暑が長く続きそうな今年。いつも通り2回転しました。2名様が多かったかな。店内暑い中お客様もみんなにも感謝。そのためにも環境は整える必要はある...
2024.09.15
◾️2024年9月13日金曜日振り返り昨日は金曜日にしては静かな一日でした。ここ数週間平日は少し動き弱いかな。もともと秋は平日落ち着くので、その分清掃と準備・新しい取り組みなどでき...
2024.09.14
◾️2024年9月12日木曜日振り返り昨日は終始静かでした。17時台2組、20時台1組で中間は空いていたので仕込みに専念。週末に向けてしっかりと準備はできたと思います。◾️会話を大...
2024.09.13
◾️2024年9月8日日曜日振り返り前半から予約も多く、単価も良い一日でした。最近赤身の動きが良く、内臓は偏って動いてる印象です。お客様の好みに応じて動くのは問題ないけど、その中で...
2024.09.12
◾️2024年9月10日火曜日今日は営業はお休みです。昨日オフで他のお店に行って感じたこと、飲食店で大切にしたいと思うことを書こうと思います。◾️サービスとは？接客であり、奉仕とい...
2024.09.10
◾️2024年9月7日土曜日振り返り今日はオープン後問い合わせが増え、沢山のお客様にご来店いただき、お待ちも4組入り20時半くらいまで賑わいました。営業もばたつくことなく、いい感じ...
2024.09.08
◾️2024年9月6日金曜日振り返り今日は満席にはならなかったものの、各時間帯に来店ありました。みんな集中していてとても良い営業だったと思います。こういう日を毎日積み上げていけたら...
2024.09.07
◾️2024年9月5日木曜日振り返り夏休み後の平日で静かな一日でした。家族層を中心で考えると、夏休み後で少し動きが落ち着く時期。9月中旬以降に連休も控えてるので、ちょっとお客様も休...
2024.09.06
◾️2024年9月1日日曜日振り返り曇りで蒸し暑い一日でしたが、予約で満席になり、隙間時間もお客様の来店をしっかり獲得できました。最近の中では組数も多かったです。夏、7月、8月もた...
2024.09.04
◾️2024年8月31日土曜日振り返り今日は蒸し暑い中たくさんのお客様にご来店と問い合わせいただきました。久しぶりにご来店された常連様もいて良かったです。家族のお客様は子供が大きく...
2024.09.01
◾️2024年8月30日金曜日振り返り昨日は1日通してゆったりした流れになりました。その分お客様にはゆとりを持って対応できたかなと思います。平日、特に金曜日はドリンク（お酒）が良く...
2024.08.31
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Meat-'s History
〜誕生までの物語〜
