肉職系ならみーたん！
◾️2024年10月17日木曜日振り返り昨日は17時台に3組の来店あり。後半は静かな一日になりました。引越しの打ち上げでお店に来てくれたお客様がいて、話したところお店知ったのはti...
焼肉屋オーナー谷川の店舗日記
2024.10.18
◾️赤身焼肉あかつき高円寺店先日ビル2階にある、赤身焼肉あかつき高円寺店様に訪問。平日で静かな時間帯にお伺いしたこともありゆっくりと過ごすことができました。コンセプトは脂の少ない赤...
もしもこの焼肉屋で働いたら
2024.10.17
◾️2024年10月14日祝日月曜日振り返り最終日は前半少し空席がありましたが後半はいつも通り賑わいました。今週の3連休は全日単価がやや低めでしたが、家族・お子様の来店も多かったし...
◾️2024年10月13日日曜日振り返り昨日は最近の中で一番賑わった一日でした。オープン前予約＋フリーとお待ちまでしっかりとお客様のご来店取れました。大きな問題もなく一日終えられた...
2024.10.14
◾️2024年10月12日土曜日振り返り今日はオープンからラストまで終始忙しい一日でした。久しぶりに週末らしい賑わいだったかなと思います。みんな頑張ってくれてありがとう。細かいミス...
2024.10.13
◾️2024年10月11日金曜日振り返り夏に比べて金曜日は少し予約が落ち着いてる日が多いかな。平日はゆっくりしてもらっているお客様が多い印象です。毎日お客様を集客するのは本当に難し...
2024.10.12
◾️2024年10月10日木曜日振り返り昨日は17時台からコンスタントに流れある一日でした。平日は週末より落ち着いているからいろいろなことが確認できる。週末よりスタッフ風も少ないか...
2024.10.11
◾️2024年10月6日日曜日振り返りオープン前予約も厚めで、日曜日らしい流れでした。回転はそんなにしなかったものの、ご来店されたお客様にはゆっくりしてもらえました。お酒飲まれるお...
2024.10.10
◾️焼肉ホルモン新井屋高円寺本店あまり訪れることない高円寺。同じ杉並区の焼肉屋さんとして一度は行ってみたいという思いでお伺いしました。お店の印象としては、綺麗な空間でお洒落。メニュ...
2024.10.09
◾️ホルモンコウ先日荻窪駅近の繁盛店『ホルモンコウ』さんにお邪魔させていただきました。同じ荻窪エリアのお店とあって以前からとても気になっており、平日の20時半頃予約なしで伺いました...
2024.10.07
◾️2024年10月5日土曜日振り返りオープン前予約少なめで、18時以降から少しずつ問い合わせ増え始めました。結果的には組数はいつもと同じくらい来店ありました。子供が多かった印象で...
2024.10.06
◾️2024年10月4日金曜日振り返り昨日は17時台からお客様の入店があり、全時間帯満遍なくお客様にご来店いただきました。金曜日の予約がもう少し増えるといいかなと思う。金曜日の内臓...
2024.10.05
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Meat-'s History
〜誕生までの物語〜
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