肉職系ならみーたん！
◼️繁忙日の売上作り席稼働の上げ方前回からの続きになります。◼️準備完了連絡早めにご準備できたらお電話させていただく。⚫️来店時間が早まる→3回転のお客様を取れるチャンス⚫️ピーク...
経営術
2023.10.18
◼️繁忙日の売上作り焼肉屋経営戦略◼️ポイント①提供スピード②予約時間の管理③準備完了連絡④隙間時間の活用◼️提供スピードいいものを早くが基本お腹が空いている→焼肉はすぐ食べられる...
■売上を確実に伸ばす方法繁忙日の営業の集中する新規客→顧客→顧客増→顧客来店頻度UPここまで説明してきました。何故繁忙日の営業に集中するのか？お客様満足度を効率よく高められるため■...
◼️顧客来店頻度を高めるには？クローズド販促の活用⚫️2種類の販促①オープン販促見込み客（新規客）顧客あわせた広いターゲットにアプローチ※新規客に特に有効②クローズド販促来店した（...
2023.10.15
◼️顧客の増やし方お客様にリピートし続けてもらうためにすることを3つお話しします。①名前で挨拶する②コンセプトを売る③お客様の大切にしてるものを大切にするそれぞれでお話しすることは...
2023.10.06
■新規客を顧客にするには？■売上＝客数×客単価売上の分解●客数★新規客数★顧客来店数 ・顧客数・来店頻度 ●客単価・商品単価・商品皿数※新規のお客様が増えても、顧客にならないと客数...
2023.10.05
◼️焼肉屋開業前に学んでおくべきこと◼️今回のテーマ売上の考え方今回から開業前の従業員時代に何を学んでおくべきかをテーマにお話ししたいと思います。独立開業後感じていることを皆さまに...
今回は焼肉屋の営業風景についてです当店炭火焼肉じろうの2022年4月29日の営業風景を動画でご案内いたします。店内の雰囲気をご覧ください。【焼肉屋の営業風景の動画】 https:/...
2023.09.21
◾️今回のテーマは清掃ですQSCの中でも最も意識していないと取り組むことができない大切なポイントです。お店の第一印象は清潔感です。人の印象と同じです。しっかりとした清掃ができでいる...
2023.09.20
■今回のテーマ 今回は当店、炭火焼肉じろうよ土日営業のタイムスケジュール公開 になります。 ■お店の営業時間 平日（木・金）17時～21時15分 ※L.O20時45分 週末（土日祝...
2023.09.19
■今回のテーマ『集客』になります。お客様の行動と心理を理解することが集客につながるので、今日はMEOについてお話していきます。■今回の内容・お客様のお店検索方法・MEO対策とは■お...
2023.09.18
■本日のテーマ 「2022年3月売上公開」 今回は炭火焼肉じろうの営業の振り返りです■2022年3月【損益計算書】 売上 288万 人件費 27.5% 原価 42% 経費 13....
2023.09.17
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ハツの下処理動画はこちらをクリック！ハツの下処理1. 部位の確認と余分な脂の除去• まず、大きな塊の状態のハツをまな板に置きます。表面についている厚い
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Meat-'s History
〜誕生までの物語〜
