肉職系ならみーたん！
◾️2025年3月14日金曜日振り返り昨日は当日問い合わせ多く賑わいました。先週と今週平日静かな日が続くなか盛り上がってよかったと思う。花粉が凄く飛ぶ季節でこれが落ち着いたら人も動...
焼肉屋オーナー谷川の店舗日記
2025.03.15
◼️2025年3月13日木曜日振り返り昨日もだいぶ暖かくなってきたけど温度変化が激しい毎日。雨も少し降っていて流れは弱め。常連様、新規様の来店あり。うちのお店の良さはコミュニケーシ...
2025.03.13
◼️2025年3月12日水曜日振り返り先週日曜日も沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。卒業・留学シーズンでメンバーも少しずつ入れ替わり、また新たな体制作りをし...
2025.03.12
◼️2025年3月9日日曜日振り返り昨日は全日予約少なめ。当日問い合わせが増えました。冷え込み雨も降り出したけどお客様の来店比較的多かったです。今週平日弱かった分、少し流れあって安...
2025.03.09
◼️2025年3月8日土曜日振り返り今週は静かな週。冷え込みも戻ってきて動きが鈍っている。いろいろなことを見直し丁寧に仕事できると捉えている。昨日は初来店の子連れのお客様いて、静か...
2025.03.08
◾️2025年3月6日木曜日振り返り昨日は落ち着いた日になったけど、1組1組のお客様にゆっくり楽しんでいただいたため単価はやや高め。内容としては良かったと思います。今はメンバーの入...
2025.03.06
◾️2025年3月5日水曜日振り返り日曜日はとても静かな流れになりました。お客様と会話するにはとても良かった。週末沢山お客様来店される日はそういう時があまりない。卒業スタッフも無事...
2025.03.05
◾️2025年3月2日日曜日振り返り昨日は5人営業。予約は少なめのスタートで。後半は賑わい結果的にはいつもの週末らしい営業。しばらくのテーマは接客レベルを毎日安定させること。人に依...
2025.03.02
◾️2025年3月1日土曜日振り返り今年ももう3月。2月は沢山のお客様にご来店いただきありがとうございました。何処のお店ももうだいぶお客様の動きは戻ってきているのかなと思う。昨年は...
2025.03.01
◾️2025年2月28日金曜日振り返り昨日は常連様の団体予約もあり、非常に忙しい一日になりました。当日問い合わせ・フリーも入りお待ちまででました。予想以上に忙しかったです。これから...
2025.02.28
◾️2025年2月27日木曜日振り返り今週月曜日は祝日で営業。少し落ち着いた流れでした。そういう日にしかできないこともたくさんある。やれる事をしっかりやる事も大切だが、何をやらない...
2025.02.27
◾️2025年2月24日月曜日振り返り昨日もたくさんのお客様にご来店いただきました。今月もお店は良い流れかなと思う。全てのことに感謝。同時にいろいろな内部の課題もでてきた。全て自分...
2025.02.24
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〜誕生までの物語〜
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