肉職系ならみーたん！
◾️2025年9月26日金曜日久しぶりにコラムを書きます。最近は他のSNSでの発信を少しずつ増やしていて、力が分散してしまっています。どれかに絞ろうとも考えてしまうけど、どの媒体も...
焼肉屋オーナー谷川の店舗日記
2025.09.26
2025年9月5日金曜日昨日はお店が落ち着いていて、最後の来店のお客様の引きも早かったためクローズ後、オープン時からの常連様と一緒に食事しました。昔はこういう時間を割と作っていたの...
2025.09.05
2025年5月17日土曜日今日はGW後初の週末。少し流れは弱め。こういう日があるとお客様はいつもご来店されて当たり前ということを思わなくなる。どんなに忙しい日でもお客様はわざわざご...
2025.05.18
2025年5月2日金曜日振り返り雨風が強い一日。お客様の問い合わせも思ったより少なかったです。こういう天候に左右されているようではまだお店の力がないということ。静かな日で良いことと...
2025.05.03
◾️2025年4月20日日曜日振り返り昨日は静かな流れの土曜日。おかげで新しい子達への研修と経験を積み重ねることができ、営業も良かったです。今月も営業内容としては悪くないけど、割と...
2025.04.20
2025年4月6日日曜日昨日は久しぶりにオープン前で全時間帯満席でのスタート。16時から21時まで賑わいました。常連様・新規様・身内や知り合いなど沢山のお客様にご来店いただきました...
2025.04.08
◾️2025年4月3日木曜日振り返り昨日は落ち着いた日。3月に続き温度変化が激しい毎日。お客様の動きも少し影響されるように感じます。こういう落ち着いた時こそほど、できることがある。...
2025.04.03
2025年3月29日土曜日振り返り昨日は金曜日にしては珍しく前半に予約と来店が集中しました。後半は落ち着いて片付けもスムーズに終わりました。1名様の予約来店あり。最近多くなってきて...
2025.03.29
◾️2025年3月26日水曜日振り返り先週末は少し落ち着いた日に。木曜日は祝日で賑わった分、分散したよう感じる。やっと春になり暖かくなってきたので人も動いてくるかな。今年の3月は例...
2025.03.26
◾️2025年3月22日土曜日振り返り昨日は18時台がピーク。1回転で営業は終了。金曜日にしては後半落ち着いたけど、単価も良く良い営業もできました。楽しみこと。気持ち良く仕事するこ...
2025.03.22
◾️2025年3月20日祝日木曜日振り返り先日の日曜日は当日体調不良スタッフが出たため少しバタバタしましたが、無事営業は終えることができた。いつも元気でいれれば良いけど、体調管理は...
2025.03.20
◾️2025年3月16日日曜日振り返り昨日は沢山のお客様にご来店いただき楽しい営業でした。気持ち良く営業も終わることができました。お肉がとにかく良く動いた一日。毎日こうやって沢山お...
2025.03.16
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