肉職系ならみーたん！
◼️顧客の増やし方お客様にリピートし続けてもらうためにすることを3つお話しします。①名前で挨拶する②コンセプトを売る③お客様の大切にしてるものを大切にするそれぞれでお話しすることは...
経営術
2023.10.06
■新規客を顧客にするには？■売上＝客数×客単価売上の分解●客数★新規客数★顧客来店数 ・顧客数・来店頻度 ●客単価・商品単価・商品皿数※新規のお客様が増えても、顧客にならないと客数...
2023.10.05
◼️焼肉屋開業前に学んでおくべきこと◼️今回のテーマ売上の考え方今回から開業前の従業員時代に何を学んでおくべきかをテーマにお話ししたいと思います。独立開業後感じていることを皆さまに...
今回は焼肉屋の営業風景についてです当店炭火焼肉じろうの2022年4月29日の営業風景を動画でご案内いたします。店内の雰囲気をご覧ください。【焼肉屋の営業風景の動画】 https:/...
2023.09.21
◾️今回のテーマは清掃ですQSCの中でも最も意識していないと取り組むことができない大切なポイントです。お店の第一印象は清潔感です。人の印象と同じです。しっかりとした清掃ができでいる...
2023.09.20
■今回のテーマ 今回は当店、炭火焼肉じろうよ土日営業のタイムスケジュール公開 になります。 ■お店の営業時間 平日（木・金）17時～21時15分 ※L.O20時45分 週末（土日祝...
2023.09.19
■今回のテーマ『集客』になります。お客様の行動と心理を理解することが集客につながるので、今日はMEOについてお話していきます。■今回の内容・お客様のお店検索方法・MEO対策とは■お...
2023.09.18
■本日のテーマ 「2022年3月売上公開」 今回は炭火焼肉じろうの営業の振り返りです■2022年3月【損益計算書】 売上 288万 人件費 27.5% 原価 42% 経費 13....
2023.09.17
今回も『人件費対策』についてお話していきます。 ■人件費対策 ①基本シフト ②マニュアル&育成 ③採用 ④フォロー&ケア 前回のお話し内容●人件費の考え方 ●基...
2023.05.29
今回は人件費の調整法についてお話しをしていきます。■人件費対策①基本シフト②マニュアル&育成③採用④フォローとケア■人件費の考え方売上（PL）・お客様満足度・従業員満足度・...
今回は減価率の調整方についてお話しをします。まず最初に 「何故原価率を調整するか？」 ↓ お店の経営を安定させる ・目的（森）（ゴール） ・目標（木）（戦略） ・行動（枝）（戦術...
2023.05.07
●今回のテーマ『原価率をすぐに2%下げる方法』メニュー変更なしで即改善できる原価対策主にロス対策についてにお話しします。 ■飲食店の現状 2023年4月現在、コロナ前の流れがだい...
2023.04.24
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Meat-'s History
〜誕生までの物語〜
