肉職系ならみーたん！
■給料を上げる方法会社での大きな経費（法定福利費）は社会保険料●社会保険①健康保険業務外で病気やケガ・休業・出産・命に係わることに備える医療保険②厚生年金保険年金受給するための積み...
経営術
2024.01.17
■定休日で売上は伸びる今回は定休日がどのように売上に影響するか？についてお話しします。①売上は変わらない②人を集めやすくなる③メンテナンスしやすくなる■売上の推移営業日あわせてお客...
■焼肉屋で必要な能力今回は現場感で、重要なスキルと感じている事をお話ししたいと思います。【焼肉屋で必要な能力の動画はこちら】https://youtu.be/NgaDv0m7TO8...
2024.01.11
■なぜ焼肉屋で働いているのか？皆さんも一緒に考えてみてくださいこのテーマにした目的は強いお店作りの根源になることだからです。仕事というのは一日の約3分の１を占めています。それは自分...
2023.12.04
■売上の70%は人気メニューで決まる★メニュー作りで大切なことはお客様の行動を分析すること具体的には？◎データ分析↓お客様の商品ニーズが分かり、お客様満足度と売上の作りやすいメニュ...
2023.11.28
◼️今回のテーマスタッフ不足でも売上を作る方法2023年現在、飲食店ではスタッフ不足が深刻になっております。その中でどのように対応して、お客様満足度を落とすことなく売上を作っていく...
◼️お客様が焼肉屋に求めていることは？専門性と利便性◼️専門性非日常的な飲食体験（特別感）①豊富な部位・品数②肉質③焼肉屋さんならではの雰囲気◼️利便性利用に便利なある場所※コンセ...
2023.10.22
◼️本日のテーマ強みと弱みについて◼️動画内容SWOT分析について（スウオット分析）コンセプト同様、お店の軸となるもの。目指すべき姿を明確にし、強いお店作りに役立つ考え方をお話しし...
2023.10.18
◼️繁忙日の売上作り席稼働の上げ方前回からの続きになります。◼️準備完了連絡早めにご準備できたらお電話させていただく。⚫️来店時間が早まる→3回転のお客様を取れるチャンス⚫️ピーク...
◼️繁忙日の売上作り焼肉屋経営戦略◼️ポイント①提供スピード②予約時間の管理③準備完了連絡④隙間時間の活用◼️提供スピードいいものを早くが基本お腹が空いている→焼肉はすぐ食べられる...
■売上を確実に伸ばす方法繁忙日の営業の集中する新規客→顧客→顧客増→顧客来店頻度UPここまで説明してきました。何故繁忙日の営業に集中するのか？お客様満足度を効率よく高められるため■...
◼️顧客来店頻度を高めるには？クローズド販促の活用⚫️2種類の販促①オープン販促見込み客（新規客）顧客あわせた広いターゲットにアプローチ※新規客に特に有効②クローズド販促来店した（...
2023.10.15
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ホルモンを食べる理由☝️炭火焼肉じろうのinstagramはこちらから美味しさだけじゃない。部位ごとに違う、身体にうれしい栄養。ホルモンには、たんぱく
ハツの下処理動画はこちらをクリック！ハツの下処理1. 部位の確認と余分な脂の除去• まず、大きな塊の状態のハツをまな板に置きます。表面についている厚い
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Meat-'s History
〜誕生までの物語〜
