2026/02/02

焼肉の希少部位「カイノミ」、最高の状態で食べていますか？

実は、ひっくり返すタイミング一つで味が劇的に変わります！

今回のショート動画では、炭火焼肉のプロが教える「カイノミを返す瞬間の見極め方」を実演しました。

■カイノミを焼く時のポイント

① 表面にじわっと肉汁が浮き上がってくるのを待つ [00:01]

② 脂が炭に落ちて火が上がった瞬間、旨味が閉じ込められた証拠！ [00:03]

③ 焼きすぎ厳禁！絶妙なレア感を残して仕上げる [00:05]

「いつも焼きすぎて硬くなってしまう…」

「一番美味しい状態がわからない！」

という方は、ぜひこの動画を繰り返し見て、網の上での肉の表情を覚えてくださいね！

🥩 焼肉をもっと楽しく、もっと美味しく！

「炭火焼肉の哲学者」谷川雅彦のチャンネルでは、プロならではの肉の切り方、焼き方、そして焼肉への情熱を発信しています。

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