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2026/02/04

今回は、牛肉の中でも特に濃厚な旨味を誇る希少部位「クラシタ（肩ロース）」を、こだわりの炭火で焼き上げる様子をお届けします。

■「クラシタ」とは？

牛の背中側、肩ロースの中でも特に美しい霜降りが入る部位です。名前の由来は、昔の牛車で「鞍（くら）」を置く場所の「下」にあったことからそう呼ばれるようになりました。

■ この動画の見どころ

• 炭火の力：炭火の遠赤外線効果により、表面は香ばしく、中は驚くほどジューシーに。

• 肉の躍動感：網の上で脂が弾け、煙が立ち上るシズル感たっぷりの映像をお楽しみください [00:01]。

• 絶妙な焼き上がり：トングで持ち上げた瞬間に滴る肉汁と、美しい肉の断面は必見です [00:03]。

口に入れた瞬間に広がる脂の甘みと、赤身本来の濃厚な味わい。まさに「肉を喰らっている」という実感を味わえる逸品です。

焼肉の奥深さ、そして肉一枚に込めた情熱を、この短い動画から感じていただければ幸いです。

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#焼肉 #クラシタ #希少部位 #炭火焼肉 #肉テロ #グルメ #飯テロ #谷川雅彦 #肩ロース

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