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◾️2024年11月8日金曜日振り返り
金曜日は毎週単価が良いです。
アルコールが多くでるし、お肉も追加が多く入りやすい。忙しすぎず接客も丁寧にしやすい。
そういう営業を繰り返していけたらいいかなと思います。
現状で完成ということはないから常に向上していく姿勢が大事かなと思うし、そこがやりがいでマンネリしない心構えだと思う。
具体的な行動を型にしてやる必要はない。
イメージとしてはいつも話してる通り、地元の人が集まるお店。親近感がある対応。
そういうベースがあった上で、お店やお肉に興味を持ってもらって来てもらえたら嬉しいなと思う。
それでも最後の印象としては、お肉も美味しかったけど働いてるスタッフの感じとか対応が気持ち良かったと言われるお店になりたいかな。
それが自分の理想です。
お肉も同じものはないけど、人こそがお店の象徴だから。自分はそういう姿勢に思いを込めて仕事したいなと思います。
◾️他を見ても自分を見失わないこと
これは生き方と全く同じでとても大切なことだ。
自分も毎日のように意識して心に刻み続けている。
周りのお店がどんな取り組みをしているか？
そういうことを学び続けることをしつつ、良い所は吸収し、そうでない所は反面にして活かす。
それに合わせて自分達のポジショニングとか強みを活かすことを考える。
こうした中でも最も大切なことは、
お客様が求めてるものを知ること。
それはお店によって違う。
同じ焼肉屋でも環境によって全く変わる。
ここと常に向き合ってないと、
自分達のやりたいことやこだわりだけになってしまう。こういうお店が割と多くなる。
🟥大切なのはお客様が求めてるものを提供すること。
価値とはこういうこと。
仕事とは価値提供であり、それに対してお代をいただくことができる。
価値提供とは簡単に言えば人の役に立つこと。
ここに本来自分のやりたいことは関係ない。
どうやってここをいい塩梅でやりがいとお客様の満足度を結びつけるか。
これが仕事を楽しくする術かな。
🟥自分の生き方も同じように考えないと迷走する
自分の生き方とは自分が主人公になって生き方を決めるってこと
考え方は全く同じだ。
まずは社会に出るには一般的な常識やマナー、礼儀をある程度は身につけないといけない。
1人で生きていくことはないから、
少なからず向き合う必要はあるだろう。
その中で自分が何をして生きていくか考えるには仕事のことは必ず結びついてくる。
最初はできることが少ない。
経験がないから。
興味のあることなら学びやすいから、まずはやれることを増やす努力をしてみよう。
そうすると選択肢が広がる。
そこが大事だと思う。
いろいろな経験を積むことで、自分ことがよりわかってくる。
これにはとても時間がかかる。
焦らずにずっと自分が生きる場所を探し続けることだ。
この時に人と比べ過ぎては駄目だ。
人それぞれ性格や個性があり、同じように比較することではない。
自分に見合った言動をするっていうこともだんだん学んでいけばいいと思う。
どうしても相対評価で自分の価値を見出してしまう。
それもある部分では正しいのだけど、
自分という人間だったり人格は個々に尊重されて良いことだから、人と比べて自分を見失ってはいけない。ここは常に自分で自分を教育している必要がある。
みんなここで自分に対して自信を失ってしまうことが多い。
◾️持って生まれたものは変えることはできない。
自分の個性とは天性のもの。
生まれた時に預かったものだから、そこを自分が受け入れることだ。
人と比較して自分を評価していると、
ずっと周りの目が気になって自分のことがわからなくなるし、常に不安定な自分になる。
こういうことに早く気がついた方がいい。
もう一度言うけど、
自分は自分でいいのだ。
でも周りを見て自分らしく生きる立ち振る舞いというのは常に模索し続けることが大事。
世の中は常に変化しているものだから、周りを見続けて自分を客観視することはとても大事。
こういうことを頭にいれておくと、
自分を見失いそうになったとき、修正できるだろう
◾️自分を持つにはどうしたら良いか？
これには考え方の軸がいる。
自分で行動の判断基準を持つということが重要だ。
何か迷ったり考えたりするときに、
損得ではなく、自分がどういう生き方とか人間でありたいか。立ち振る舞いたいか。
ここに戻っていつも考えて欲しい。
そうすると目先の損得で振り回されることが少なくなる。
お金のことが一番分かりやすい。
お金を稼ぎたい。稼ぎやすい。手に入れたい。
それだけで行動を選んでいたら、
どんなことをしても良いということになる。
でも倫理観を軸にもっていたら、
これが人として正しいことなのか？
ということに立ち戻ることができる。
こういう価値観、特に道徳や倫理観というのは定期的に思いだしたりする環境を作らないと、
必ず忘れていく。
一度知ったら大丈夫じゃない。
定期的にはらに落とすことが大事だ。
みんなこういう面倒なことが嫌いだからやらない。だから自分を見失って迷走する。
向き合って考えてなかったら、当たり前だ。
でも面倒だからやらない。
わかっていてもやらない。
価値観とか軸はなくても生きていけるから。
でもないと迷うよ。
迷うのは当たり前。考えてないし決めてないから。
自分の生き方はどうしたら良いか誰も教えてくれない。
そういうことにたまには向き合って欲しいなと思います。
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