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◾️2024年10月18日金曜日振り返り
昨日は後半の来店全くなしで、静かな金曜日になりました。
空いてる時間は仕込みと清掃。
金曜日でこういう暇な日はあまりないけど、切り替えてできること取り組みました。
お客様もスタッフも安定してお店が営業できるというのは本当に当たり前じゃないというのを痛感する。
だから常に課題はずっとあるかな。
平日に来てもらっているお客様ととにかく良く話し接客していこう。
お客様の来店理由もたくさんある。
そういうことをみんな引き出すことを意識して欲しいなと思います。
◾️来店するにはきっかけが欲しい
前からずっと気になっていたというお客様は多く、何かのきっかけで来店される。
最近はやっぱりSNSが多いかな。
①tiktok
③youTube
でお店を知った方が多く、あとは近くに来たから（荻窪・杉並近辺）という理由で来るのも結構聞きます。
ようはそういう動線ルートをどれだけ引くかってのがマーケティングになる。
難しく考えず、
お客様は何でお店知って、何故来店されるのか？
何がまた来たいと思って再来店になるのか？
これだけを毎日考えればいいと思う。
沢山の焼肉屋さんがある中で、じろうにわざわざ来る理由は何か？というのを毎日考えないといけない。
それはスタッフでも同じ。
何故じろうで働くのか？続けるのか？
お客様もスタッフもメリットがなければお店に来ない。
でも誰でもいいのか？というのも少し違うかもしれない。
誰でもいいからたくさんのお客様に来てもらいたいと思うお店を作ると、きっとじろうじゃなくてもいいかなと思う。
お互いが理解しあう関係性でないと、長く良い関係は続かない。
ビジネスは人との関係性と全く同じだと思う。
まずはお店側が理解することや与えること。
その中で相手にもきちんと理解してもらうよう、努めることが大切。
沢山の人に関わって欲しい反面、
きちんと理解してもらえる関係性も作っていければいいと思う。
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