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◾️2024年10月2日木曜日振り返り
昨日は流れとしてはゆったりしていて、丁寧に対応できたと思います。
平日は余裕があってお客様と会話もしやすいから、次に繋げる営業ができたかなと思います。
◾️じろうの良さは接客すること
自分が力を入れていることでもあります。
お客様にまた来たいと自然に思ってもらうのが理想だから、関係性というのが大切だと思う。
あと平日中心にはなるけど、
新規のお客様には自分から挨拶しにいこうと思う。
それだけでお客様へ与える印象も違うし、
会話することでお客様を覚えることができる。
週末はどうしても難しい部分もあるから、
平日にできるだけお客様との関係性を自分が意識します。
自分が若い頃レストランで働いていたということもあって、サービスに対しての意識が強い。
それは自分の強みでありお店の強み。
よりお肉を美味しく食べるスパイスがサービスだと思う。
お肉が美味しいお店はたくさんある。
それ以外のスパイスをどれだけ加えて、差別化できるか？
家族や子供も多いから触れ合いや関係性はめちゃくちゃ重要。
そういう部分でもお客様との接客や会話を大切にしていこう
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